Premessa… Questo è il fantastico pacco ricevuto per la V edizione di @wine.erasmus da @aziendaagricolaboveriluigi che ringrazio infinitamente e non potevo certo non dedicare un mio momento enogiuridico alla Doc di cui fanno parte, la DOC “COLLI TORTONESI” 🍷
.
Per questa denominazione numerose sono le specificazioni aggiuntive riconosciute, come “Colli Tortonesi” Rosso; Barbera; Dolcetto; Croatina; Freisa; Cortese; Timorasso….
.
📍La zona di produzione relativa a questa DOC comprende la fascia viticola collinare del Tortonese.
.
Invecchiamento? Da disciplinare sono tredici mesi per Barbera Superiore di cui 6 mesi in legno e per il Timorasso dieci mesi.
.
Curiosità? A scopo migliorativo è ammessa l’aggiunta del 15% massimo di “Colli Tortonesi” più giovane a “Colli Tortonesi” più vecchio e viceversa

Rispondi